El Bulgur es un alimento elaborado a partir del trigo. Se vierte el trigo en un recipiente extenso, se recubre con agua y se coloca al fuego hasta que los granos estén bien cocinados. Tras esta operación, los granos de trigo se secan por espacio de una o dos semanas (Wikipedia)

Ingredientes:

• 1 taza de bulgur
• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 / 2 taza de aceite vegetal
• 1 / 2 taza de jugo de limón fresco
• Sal a gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 taza de cebollines verdes picados
• 1 (15 onz) de garbanzos, escurridos
• 1 taza de perejil fresco picado
• 1 taza de zanahorias ralladas