Cazuela
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| 10 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Es un plato muy Chileno.... segun nuestra creencia.......
Ingredientes:
- 6 presas de carne de Vacuno, puede ser costilla
- 6 pedazos de choclo
- 6 pedazos de zapallozapallo
(voz quechua): calabaza de perro, cohombro amargo, anocar, calabaza, ahuyame, auyama... Nombre usado en sudamérica (Argentina, Uruguay, Chile, Honduras, etc.) para nombrar la calabaza. El zapallo esta presente en las gastronomías Latinoamérica tanto en comidas saladas o dulces. Se prepara de diversas formas: horneada, hervida, frita, rebozada; también se como crudo, rallado como la zanahoria. Tiene cualidades digestivas y por su alto contenido en agua tiene propiedades depurativas, laxantes y diuréticas. Ver recetas: Carbonada en zapallo - Ñoquis de Zapallo y Papa - Ñoquis de Zapallo y Ricota - Carne a la olla - Puchero de carne y de gallina - 6 papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. - 1/2 taza de porotosporoto
(Argentina): alubia, Fríjol (Centro de América), Judía (España), Guandú (Colombia y Costa y Rica), Fréjol, Caraota (Venezuela), Habichuela (Puerto Rico). verdes - 2 cucharadas de oregano molido
- sal y pimienta a gusto,
- 1 cabeza de ajo molida
- 4 cucharadas grandes de arroz
- 4 cucharadas de aceite
- 2 litros de agua
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Enviada por carmen gloria |
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Añadida el 3 Apr 2008 |
Elaboración de Cazuela:
Se pone en una olla el aceite y se sofrie la carne , se le agrega el agua y se hace hervir hasta que la carne este blanda, luego se le agrega, los choclos cortados en redondelas, zapallo cortados en cuadros grandes , papas ,porotos verdes picados , oregano molido , sal y pimienta, ajo rallado, aceite, cuando esta esto casi cocido mas o menos unos 25 minutos se le agrega el arroz y se deja hervir unos 10 a 15 minutos mas y esta lista para servir..
Y esta es la Cazuela mas sabrosa que Uds se puedan comer .... cuando lo hagan por favor piensen en mi lindo Pais, Chile, esto aqui es muy tipico....nosotros lo comemos con una buena ensalada de Tomates con cebollas en juliana y aliñada con aceite de oliva pimienta y sal ........ delicioso ..
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Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
País: Chile 
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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