Manteca de Vaca
Cuando era pequeña se compraba la manteca de vaca en las carnicerías y siempre creí que era como la de manteca del cerdo. Cuando deje mi Galicia natal y me fui a Canarias y quise hacer mis dulces con manteca de vaca. No sabia ni de donde se sacaba ni como se hacía. A base de preguntar a mi querida familia di con el clic de como hacerla yo misma.
Pasos de la receta
-
1
Si quieres hacerla tú misma, compra mantequilla de muy buena calidad y ponla a fuego muy suave para que se funda.
-
2
Poco a poco irá haciendo espuma (son las impurezas de la leche), esta espuma tienes que ir retirándola con una espumadera hasta que ya no salga más, la dejas enfriar y ya tienes tu manteca de vaca.
-
3
De 250 gr. de mantequilla, dependiendo de la calidad de la mantequilla que uses así sera que te quede más o menos mermada, pero aproximadamente se queda en 200 gr.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios