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Ensalada de escarola, almendras y piñones

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Ensalada de escarola con aceitunas, almendras y piñones fritos, se aliña con vinagre de jerez y aceite.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 escarola bien fresca
  2. 2 cdas piñones
  3. 3 cdas almendras peladas crudas
  4. 1 puñado aceitunas negras de cuquillo
  5. sal y pimienta molida
  6. vinagre de jerez
  7. aceite de oliva virgen

Pasos de la receta

  1. 1

    En una ensaladera ponemos la escarola lavada, escurrida, troceada, cogemos una sarten, echamos un chorrito de aceite de oliva freimos las almendras con los piñones, sacamos

  2. 2

    Echamos sobre la escarola con las aceitunas, salpimentamos, añadimos un chorrito de vinagre de jerez, con un chorro de aceite de oliva, Mezclamos bien, servimos inmediatamente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España