Tarta de ricota y ralladura de limón

**Masa**: Colocar la manteca en un recipiente, añadir el azucar y batir hasta formar una crema. Incorporar el huevo, la yema y mezclar hasta que este bien integrado.

Tamizar la harina e incorporar suavemente a la preparacion anterior. Unir bien sin amasar demasiado. Llevar a la heladera una hora.

Una vez descansada la masa, dividir en dos partes y forrar una tartera de 20 a 22cm. Reservar la otra parte para tapar.

**Relleno**: Unir bien todos los ingredientes y volcarlos sobre el molde. Cubrir con la masa restante y pintar con huevo.

Llevar a horno moderado aprox. 40 minutos o hasta que este dorada. Dejar enfriar y espolvorear con azucar impalpable.