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Categorías: Guarniciones y salsas

Chancho en piedra

Comensales Tiempo Coste Dificultad
12 personas Poco (0-20') Barato Muy Fácil

Jugosa preparacion de tomates bien maduros aromatizada con ajos y cilantro


Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de tomates bien maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 2 atados de cilantro
  • 1 atado de perejil
  • 1 ramita de oregano fresco o 2 cucharaditas de oregano seco
  • 3 ajis verdes
  • 1/3 taza de aceite
  • 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de sal

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Nota: 4.67 (3 votos)
333 visitas
Date_add Añadida el 31 Mar 2008
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User Enviada por carmen gloria
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Elaboración de Chancho en piedra:

En un mortero amplio de piedra ponga sal, los ajos y la pimienta, muela hasta obtener una pasta, parta los ajies a lo largo sacandole las pepas, piquelos y agregue al mortero moliendolos, agregue oregano, el perejil, y cilantro bien picados y continue moliendo incorpore tomates picados en cubitos pequeños y siga moliendo, añada el aceite, siga moliendo hasta que este como pasta, revuelva y a COMER CON UN RICO PAN AMASADO.

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Maricha Recuerdos...

Su receta me trae recuerdos...En mi tierra existe una receta parecida, que se come mojando pan. Hace tiempo que la como, pero voy a preparar la suya y la le cuento.Saludos

Dijo Emi el día 01 Apr 08:21 - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés


País: Chile Cl
+ recetas de Chile
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano:
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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