Tostada de carpaccio de bacalao y tomate
Estas tostadas son muy indicadas para una cena informal, son muy fáciles de elaborar y se queda muy bién con ellas.
Ingredientes
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8 rebanadas pan de payés (pueblo)
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4 tomates maduros
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800 gr bacalao en lomos congelados
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4 dientes ajo
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Aceite de oliva virgén
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vinagre
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sal
Pasos de la receta
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1
Sacar los lomos de bacalao del congelador y cuando empiece a descongelarse, pero todavia esté duro, cortarlo en láminas muy finas, las ponemos en una bandeja y las reservamos.
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2
Tostar las rebanadas de pan, en la parrilla y restregarle los ajos. Cortar los tomates en rodajas y ponerlas encima de las tostadas, aliñarlas con sal y aceite.
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3
Colocar el carpaccio de bacalao encima de las rodajas de tomate y aliñarlas con aceite y vinagre.
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