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Categorías: Primeros platos > Sopas y cremas

Carbonada (Cutriaco)

Comensales Tiempo Coste Dificultad
12 personas Medio (20'-40') Barato Muy Fácil

Plato muy Chileno de consumo habitual, sabroson y economico, los Mapuches le llaman CUTRIACO


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User Enviada por carmen gloria
Page_white_add + recetas de carmen gloria
Date_add Añadida el 31 Mar 2008

Elaboración de Carbonada (Cutriaco):

Fria la carne cortada en cubitos de 1 cm, en aceite, agregue la zanahoria picada del mismo tamaño y siga friendo, luego la cebolla en cuadritos, el ajo picado fino, oregano , aji de color, pimienta y sal, añada 2 litros de agua hirviendo y cueza hasta que la carne este blanda, entonces pongale las papas en cubitos, porotos verdes partidos, arvejitas, choclos, brocoli, pimenton, y las 2 cucharadas de arroz , esto esta listo cuando las papas estan cocidas, como 20 minutos aprox.

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Assumpta ¡Rico estofado!

A este tipo de plato, en España le llamamos "estofado" y a mí me encantan. Lo haré y si tengo algún problema, le preguntaré. Pero creo, que debe estar de muerte...Saludos.

Dijo Assumpta el día 01 Apr 08:27 - Informar de este comentario

Avatardefecto2 Carbonada

si, yo conosco el estofado , pero esto es con caldo, y el estofado es seco

Dijo carmen gloria el día 01 Apr 13:44 - Informar de este comentario

Assumpta Carbonada

Entonces, viene a ser un guiso. Entendiendo, gracias.

Dijo Assumpta el día 02 Apr 07:33 - Informar de este comentario

Pict1674 Carbonada

Como soy una amante del estofado, probaremos este a ver que tal. Seguro que muy rico, ya te contaré. Un beso

Dijo Asilef el día 03 Sep 19:47 - Informar de este comentario

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Chile Cl
+ recetas de Chile
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Líquida
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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