Deshaga la levadura en una taza de agua tibia, agrege una cucharada de azucar y 2 cucharadas de harina, mantenga el tiesto en un ambiente abrigado para que la mescla fermente bien, haga un monticulo de harina con una depresion central en la que pondra , mientras revuelve con cuchara, la manteca , el agua tibia con sal y el contenido del tiesto con la levadura cuya espuma de fermentacion estara derramandose, amase sobre la masa un largo rato hasta que se ponga homogenea y elastica, envuelvala en un paño tibio para que no se enfrie corte porciones del tamaño de un limon , deles forma esferica y luego oprima entre la palma de la mano y la base del pulgar de la otra hasta obtener un espesor de un centrimetro, ponga los panes formados sobre una lata enharinada , pinchelos con un tenedor en 5 lugares , para evitar que se inflen en exceso y se partan, cuando se aprecien gorditos estan listos para entrar al horno por 30 a 40 minutos . antes de meterlos al horno se pincelean con huevo batido para darles brillo ,.... es optativo.