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Receta saludable 00000003
  • Comensales 8 personas
  • Tiempo Medio (20'-40')
  • Dificultad Fácil
  • Coste Barato
Enviada por jairom el 10 feb 2010
20.987 visitas | 0 comentarios | Receta favorita de 22 usuarios

Esta sopa es de la región de Boyacá, Colombia un plato típico de nuestro país, sopa espesa cuyo ingrediente principal es el mute, un maíz cocido en agua con ceniza de madera quemada, también lleva carne de res, tallos, papa, cebolla, zanahorias y alberja.

Ingredientes para Sopa de mute:
  • 1 libra de mute es un grano que sale del maiz de peto en colombia
  • 100 grs tallos
  • 250 grs de papa
  • 1 gajo de cebolla
  • 50 grs de zanahoria
  • 100 grs de alberja
  • 1 pata de res picada
  • sal y pimienta al gusto
  • cilantro al gusto
  • 3 litros agua
Cómo hacer Sopa de mute paso a paso:
  • Sse coloca la olla con el agua, le agregamos la sal, cebolla, zanahoria, alverja, la pata, papa, durante 20 mts aproximadamente.
  • Cuando este en hervor le agregamos el maíz peto y dejamos conservar durante unos 15 mts, al servir decoramos con cilantro picadito por encima.

Consejos y trucos para cocinar Sopa de mute:
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  • Fritar maiz pira para acompañar, es delicioso.

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jairom
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Datos de interés

País: Colombia 00000040