chicaderosa
chicaderosa @cook_1094926
Buenos Aires, Argentina.

Las medialunas son parte de las facturas argentinas, tal vez la mas tradicionales, paso a paso yo hago las medialunas dulces fáciles. Típicas para el desayuno, merienda, para tomar con el mate, en la hora del té o en un día de lluvia.

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Ingredientes

+60 minutos
12 raciones
  1. Para la masa:
  2. 500 g harina
  3. sal 15g
  4. 75g azúcar
  5. 1 huevos
  6. leche 200cm3
  7. 10g levadura
  8. Para el empaste
  9. 50 g harina
  10. 250 g manteca
  11. Para hacer el almíbar:
  12. 200 cm3 de agua
  13. 200 gr azúcar

Pasos de la receta

  1. 1

    Para el empaste: Poner en un bol la manteca y la harina para preparar el empaste para las medialunas.

  2. 2

    Para la masa: Formar una corona con la harina y en el medio colocar los ingredientes y mezclar debemos lograr una masa suave y sedosa, luego envolvemos la masa y la dejamos reposar aprox unos 30 min.

  3. 3

    Después del reposo de la masa estirarla en forma rectangular, poner en el centro el empaste frio encerrarlo con la masa y estilarlo con un palo de amar.

  4. 4

    Doblar la masa en dos y estirarla repetir esto 2 veces más, cortar la masa en triangulos y hacer la forma de la medialuna.

  5. 5

    Acomodarlas en una bandeja para horno previamente en mantecada y dejarlas reposar hasta que doble su tamaño. Cocinar en fuego medio por 15 min aprox., luego de retirarlas del horno pintarlas con almibar...

  6. 6

    Para el almíbar: cocino los ingredientes hasta que hierva pero sin batir ya que sino se nos hace caramelo...

Reacciones

Comentarios (167)

karen orlanski
karen orlanski @Keol
15g de sal es muchísimo, no salen dulces, salen bien saladas (a pesar de que use el doble de harina como otros comentan), ese valor tiene que estar mal

Escrita por

chicaderosa
chicaderosa @cook_1094926
Buenos Aires, Argentina.
Soy Chef y Pastelera. Amo la cocina, si fuese por mi estaría cocinando y horneando todo el día.
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