Salmorejo de Córdoba (Katy)
Esta receta es típica de Córdoba, ideal para el calor del verano.
Ingredientes
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2 kg tomates bien rojos
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3 dientes ajo
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1/2 copa vinagre
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sal
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1 huevo duro
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50 gm jamón serrano
Pasos de la receta
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1
Se lavan los tomates, los trozeamos y los ponemos en la batidora sin pelar; ponemos tambien la sal, los dientes de ajo, el vinagre, el aceite, batimos y añadimos el pan en trozos y volvemos a batirlo hasta que espese y no haya grumos.
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2
Lo pasamos todo por un chino para que quede mas fino y eliminar las pieles.
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3
**Para presentarlo**: troceamos el huevo duro y el jamón serrano y se le pone por encima.
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