Salmorejo de Córdoba (Katy)

Name: Salmorejo de Córdoba (Katy)
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 kg tomates bien rojos; pan duro; 3 dientes ajo; aceite de oliva; 1/2 copa vinagre; sal; 1 huevo duro; 50 gm jamón serrano

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pedroches48 @cook_1102418

España

Esta receta es típica de Córdoba, ideal para el calor del verano.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

2 kg tomates bien rojos
pan duro
3 dientes ajo
aceite de oliva
1/2 copa vinagre
sal
1 huevo duro
50 gm jamón serrano

Pasos de la receta

1

Se lavan los tomates, los trozeamos y los ponemos en la batidora sin pelar; ponemos tambien la sal, los dientes de ajo, el vinagre, el aceite, batimos y añadimos el pan en trozos y volvemos a batirlo hasta que espese y no haya grumos.
2

Lo pasamos todo por un chino para que quede mas fino y eliminar las pieles.
3

**Para presentarlo**: troceamos el huevo duro y el jamón serrano y se le pone por encima.