En una olla a presion , se ponen las chuletas, las zanahorias cortadas, la rama de apio, el oregano, la cebolla, el ajo, el aceite, sal y pimienta a gusto, y unas tres tazas de agua. En olla a presion son 45 minutos, debe quedar bien cocido, se retiran los huesos de las chuletas y se pasa por una maquina , debe quedar como crema, se sirve con daditos de pan fritos encima de cada plato.

Panes: Se cortan los panes en daditos, deben ser añejos para que no se desarmen, se ponen en una sarten a dorar, cuando esten listos se les espolvorea un poco de sal y se dejan escurrir en una servilleta de papel para que boten el excedente de aceite.

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