JUDIAS VERDES AL VAPOR CON VERDURAS
Judías verdes rápidas, con el regustillo de algunas verduritas y la pimienta
Ingredientes
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1 Kg Judías verdes frescas
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2 zanahorias medianas
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1 cebolla roja
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2 tomates maduros medianos
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1 diente ajo grande
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4 patatas medianas
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1 pimiento verde alargado mediano
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pimienta negra molida
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1/2 cubito de caldo de carne ( yo suelo usar avecrem que es el menos salado)
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sal
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agua
Pasos de la receta
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1
En la olla express, ponemos la cebolla picadita, los tomates pelados y en trocitos pequeños, la zanahoria pelada y cortada en trozos como de 1/2 dedo, el pimiento verde lavado y cortado cuadraditos, las patatas peladas, lavadas y cortadas por la mitad.
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2
Lavamos las judías verdes, las cortamos las puntas y las troceamos (una longitud como de medio dedo), y las añadimos a la olla junto con el resto de los ingredientes.
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3
Ponemos agua de manera que llegue hasta más o menos la mitad de los ingredientes, (no hay que cubrir), salpimentamos al gusto, añadimos el cubito de caldo de carne deshecho con un poco de agua.
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4
Cerramos la olla , dejamos que cueza durante aprox. 15 minutos, abrimos, servimos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra rectificando de sal si es necesario y BUEN PROVECHO!!!!!!!
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