En una olla ponemos a calentar el manjar sobre un tostador y a fuego suave, y en un sarten con teflon , se pone al fuego , cuando esta caliente lo untamos con aceite , se baten rapido las claras y cuando esten espumosas se vacian a la sarten , se trabaja con una paleta de madera , se hace la tortilla y se da vuelta igual que una tortilla a la francesa OJO ESTO SE HACE DE A DOS CLARAS , PORQUE SON PARA 8 PERSONAS DE A DOS POR .......cuando esta suavemente dorada se pone en el plato y se baña con el manjar caliente , luego se espolvorea con las nueces , se sirve caliente