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Betunados
Sobre la receta Betunados:
Nota: 5.0 (1 votos)
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Elaboración de Betunados:
En una olla se pone el azucar con 1/2 taza de agua a hervir, mientras se baten las claras a nieve, muy firmes, en ese tiempo el almibar esta listo, debe estar ni claro ni espeso (termino medio ) , se agrega las claras se bate bien, luego se le agregan las yemas, se bate, por ultimo la harina pasada por el colador, cuando se echa la harina NO SE BATE , se revuelve con suavidad, con una cuchara se hacen montoncitos en una lata y sobre papel enmantequillado , se lleva a horno suave por media hora mas o menos, se sacan se rocian con almibar y un poco de licor, se rellenan con el manjar y sobre este se pone una buena cucharada de merengue, se ponen unos segundos al horno para que se sequen y luego se espolvorean con azucar flor
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Una curiosidad!!!
Nunca había oído hablar de este postre, pero me llama la atención. ¿De qué país es típico? Tengo curiosidad de saberlo. Gracias. Assumpta
Dijo Assumpta el día 2008-03-18 15:10:33 UTC - Reportar infracción de las normas
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Datos de interés
Salud: Celíacos
País: Chile 
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recetas de Chile
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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