Pizzanesa o milanesa a la pizza
Pizzanesa (pizza y milanesa, milanesa a la pizza). Un receta muy fácil de hacer e ideal para presentar de una manera diferente las milanesas y la pizza. Ya que se trata de una pizza que en lugar de masa tiene milanesas. Esto es lo que se llama cocina fusión !!!
La pizzanesa nace por los años 80' en un popular restaurante porteño " Los Chanchito" . Luego fue recreada por otros miles de restaurantes.
Ingredientes
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500 gr nalga (puede ser bola de lomo o cuadrada ) cortada para milanesas
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2 huevos
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1 cda perejil picado fresco o condimento para milanesas
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cantidad necesaria pan rallado o rebozados para frituras
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cantidad necesaria salsa para pizza
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200/250 gr mozzarella
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10 aceituna
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a gusto orégano
Pasos de la receta
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1
Comenzamos por hacer la milanesas. Salpimentamos la carne y colocamos dentro del recipiente con los huevos batidos junto con los condimentos. Luego pasar una a una por el pan rallado o rebozador.
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2
Freír las milanesas una a una en abundante aceite caliente (es importante para que estén sequitas) Reservar sobre papel absorbente.
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3
Acomodar algo encimadas entre si las milanesas sobre una pizzera (se debe cubrir por completo el fondo). Por encima colocar la salsa y la muzzarella. Llevar a horno fuerte 200°/ 220° hasta que funda la muzzarella.
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4
Antes de servir colocar aceitunas y orégano a gusto por encima.
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