Croquetas de arroz y carne
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Guadalupe Ahmad“Me encantaron, pero se me desarmaron un poco, quizás le faltó frío xq no la puse a la preparación en la heladera. Le puse queso adentro, quedó ¡¡¡Un espectáculo!!!” -
La Cocinera🍰🍮🍝☕“Una delicia, muchas gracias norali, siempre geniales tus recetas 😉” -
Rosa Estela Ocampos“Me salieron deliciosas como todas las que hago con ustedes”
Con dos sobrantes te propongo unas deliciosas croquetas de carne y arroz ideales para una picadita.
Ingredientes
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1 taza sobrante de relleno de carne picada para empanadas(mejor aun si tiene huevo duro, pasas de uvas y aceitunas)
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1 taza arroz blanco y cocido
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1 huevo
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cantidad nercesaria sal y pimienta (si hiciera falta)
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2 cdas harina 0000
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----------- Para rebozar:
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cantidad necesaria pan rallado o rebozador para freír
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2 huevos
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cantidad necesaria aceite para freír
Pasos de la receta
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1
En un recipiente mezclar la carne picada (relleno sobrante), el arroz blanco, las cucharadas de harina y el huevo batido. Rectificar si hiciera falta sal y pimienta. Integrar muy bien para que se forme una pasta.
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2
Formar las croquetas de la forma que mas te gusta. A mi me gustan redondas y alargadas pero no muy grandes. Pasarlas por el huevo batido y luego por el pan rallado.
De ser necesario si se nota muy blanda la mezcla llevar una hora a la heladera las croquetas antes de rebozar. -
3
Una vez rebozadas las croquetas. Llevar a la heladera por 1 a 2 horas antes de freír para que estén mas firmes y no correr riesgos de que se desarmen en la fritura.
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4
Freír en abundante aceite caliente hasta que se noten duradas. Retirar con espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbente.
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