- quiero registrarme - he olvidado mi contraseña - nuestros usuarios

Categorías: Primeros platos

Chiles rellenos "pasilla"

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Media

Este platillo es una receta de familia, transmitida desde mis bisabuelos. Se trata de un platillo sencillo pero al mismo tiempo lleno de gran sabor y colorido, Puedo considerarlo como de alta cocina, por eso me encantaria que lo elaboren y me envien sus comentarios.


Ingredientes:

  • 8 Chiles "pasilla" o "ancho"
  • 1 vaso con agua a temperatura ambiente
  • 250 Gms. de Frijoles refritos y machacados
  • 250 gramos de chorizo
  • 1 Taza de aceite de cocina
  • 10 Tomates (verdes)
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de sazonador (caldo de pollo en polvo)
  • 1 taza de crema agria

No_primero
Nota: 3.0 (7 votos)
789 visitas
Date_add Añadida el 9 Mar 2008
Imprimir Imprimir receta
Recomendar Enviar a un amigo
User Enviada por bruno franco sr.
Page_white_add + recetas de bruno franco sr.

Elaboración de Chiles rellenos "pasilla":

En un sarte mediano calentar el aceite a fuego medio, y dorar los chiles uno por uno (esto tarda unos 5 segundos por cada chile, ya que solo se trata de que se inflen y doren un poco).

En seguida se sumergen en el vaso con agua por unos segundos, solamente para que se vuelvan a suavizar y se separan en un platon para que se escurran.

Se dora el chorizo y se le agregan los frijoles refitos y machacados, y con esta pasta de rellenan los chiles.

Por separado picar los tomates finamente y ponerlos a sofreir en un sarten, agregando la cebolla, media taza de agua y el sazonador, dandole la consistencia de caldillo.

PRESENTACION: poner en los platos de servicio una cucharada grande del caldillo de tomate, colocar un chile relleno encima, y rociar con crema al gusto. Y AHORA A DISFRUTARLO.........

Ico_hacer_receta 23
personas van a hacer esta receta
Ico_he_hecho_receta 18
personas han hecho esta receta
Envia-comentario
Assumpta Chiles rellenos "pasilla"

Um!!!Tiene una pinta estupenda. Yo lo a hacer. Me encanta la comida picante, los frijoles (es España los llamamos "alubias" o "judías"). Cuando he leído la receta he sabido que me iba a gustar. Assumpta

Dijo Assumpta el día 10 Mar 08:56 - Reportar infracción de las normas

Maricha Chiles rellenos de pasilla

Yo no puedo comer picante, pero a mí marido le encantan este tipo de estofados de frijoles picantones. Se lo voy a hacer. Estoy segura que le va a gustar. Emi

Dijo Emi el día 10 Mar 10:04 - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 chiles rellenos de pasilla

a toda mi familia le gusta y cuando lo comen hasta se chupan los dedos

Dijo maybe el día 23 Jun 21:59 - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 chiles rellenos

Deliciosos pero,no dice en la receta si hay que desvenarlos ó no.

Dijo Sony el día 03 Sep 15:21 - Reportar infracción de las normas

F88d77ab4c84bf116f8fefad0a8e0bab21dd8e70

Escribe el texto de la imagen

Banner_frigo

Utensilios

2 Cazuelas medianas 1 Cuchara de cocina 1 Vaso con agua 1 Cuchillo para picar 1 Platon

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: México Mx
+ recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Creativa

Icono_camara Ver fotos de esta receta
0 fotos
Icono_video Ver vídeos de esta receta
0 vídeos

¿Has hecho esta receta y quieres que veamos como te ha salido? Mándanos tus fotos o tus videos



Búsqueda personalizada