Empanada murciana
Riquísima empanada estilo murciana. Muy buena como entrante, merienda o incluso para cenar.
Ingredientes
-
1/2 Vaso vino blanco
-
1/2 Vaso aceite, aprovechando el aceite de las latas
-
2 Latas bonito del norte pequeñas
-
1 Lata mejillones
-
1 Lata sardinillas en tomate
-
1 Huevo duro
-
1 huevo para batir
-
sal
-
tomate frito casero
Pasos de la receta
-
1
Mezclamos los ingredientes hasta obtener una masa elástica que no se pegue en las manos, por lo que si hace falta se agrega un poco más de harina.
-
2
Dividimos por la mitad la masa para obtener dos mitades iguales.
-
3
Ayudándonos de un trozo de papel vegetal, y harina, aplanar las dos mitades de harina hasta conseguir dos láminas finas.
-
4
Colocar una de las dos porciones de masa en el molde y rellenar con el tomate frito, huevo duro y el contenido de las latas.
-
5
Colocar encima la otra capa de masa, adornarla y pintar con huevo batido. Recordad que la masa ha de quedar finita para que el resultado sea crujiente.
-
6
Pinchamos con un tenedor la masa para que al subir no se rompa.
Precalentar el horno a 210°C, y cuando introducimos la empanada rebajamos a 170°C. Vigilamos para sacar cuando este dorada, depende del horno, pero entre 15 y 20 minutos aproximadamente.
Reacciones
Escrita por
Comentarios