Arroz caldoso con pollo
Verduras y pollo todo troceadito con un caldito y su arroz.
Ingredientes
-
4 Tomates maduros
-
4 dientes Ajo
-
2 Cebollas
-
2 Zanahorias
-
1 Lata peq Guisantes
-
2 Pechugas de pollo deshuesadas
-
2 Muslos y contramuslos deshuesados
-
1 Vaso Vino blanco
-
Sal y aceite de oliva
-
Pimentón
-
1 Cda Tomate concentrado (opcional)
-
Piñones
-
Colorante alimentario
-
2 LITROS Caldo (yo suelo poner caldo de pollo)
Pasos de la receta
-
1
Poner aceite en una cacerola grande y ponerla al fuego. Cortar el pollo en trocitos pequeños y freírlos en el aceite.
-
2
Mientras, cortar todas las verduras en trocitos pequeños, cuando el pollo esté rehogado añadir las verduras, primero la cebolla, dejar unos minutos y añadir las demás.
-
3
Finalmente los tomates rallados y la cucharadita de tomate concentrado disuelta en un poco de agua. Cocer unos 10 minutos, añadir el vaso de vino, dejar que se evapore el alcohol.
-
4
Agregar las pimientas, una puntita de pimentón, los piñones y sal, remover para que quede bien mezclado todo, entonces vertemos los 2 litros de caldo y un poco de colorante para dar algo de color.
-
5
Cuando hierva tapamos y dejar cocer a fuego lento una hora más o menos. Si se queda con poco caldo añadir más o un poco de agua caliente.
-
6
Rectificar de sal y añadir el arroz, hay que tener en cuenta que se trata de un arroz caldoso así que no echar demasiado arroz, yo pongo 3 puñaditos por persona (mi mano es pequeña).
-
7
20 minutos a fuego lento y a comer.
Comentarios