Cristina (Alimenta)
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
España

Verduras y pollo todo troceadito con un caldito y su arroz.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 4 Tomates maduros
  2. 4 dientes Ajo
  3. 2 Cebollas
  4. 2 Zanahorias
  5. 1 Lata peq Guisantes
  6. 2 Pechugas de pollo deshuesadas
  7. 2 Muslos y contramuslos deshuesados
  8. 1 Vaso Vino blanco
  9. Sal y aceite de oliva
  10. Pimentón
  11. 1 Cda Tomate concentrado (opcional)
  12. Piñones
  13. Colorante alimentario
  14. 2 LITROS Caldo (yo suelo poner caldo de pollo)

Pasos de la receta

  1. 1

    Poner aceite en una cacerola grande y ponerla al fuego. Cortar el pollo en trocitos pequeños y freírlos en el aceite.

  2. 2

    Mientras, cortar todas las verduras en trocitos pequeños, cuando el pollo esté rehogado añadir las verduras, primero la cebolla, dejar unos minutos y añadir las demás.

  3. 3

    Finalmente los tomates rallados y la cucharadita de tomate concentrado disuelta en un poco de agua. Cocer unos 10 minutos, añadir el vaso de vino, dejar que se evapore el alcohol.

  4. 4

    Agregar las pimientas, una puntita de pimentón, los piñones y sal, remover para que quede bien mezclado todo, entonces vertemos los 2 litros de caldo y un poco de colorante para dar algo de color.

  5. 5

    Cuando hierva tapamos y dejar cocer a fuego lento una hora más o menos. Si se queda con poco caldo añadir más o un poco de agua caliente.

  6. 6

    Rectificar de sal y añadir el arroz, hay que tener en cuenta que se trata de un arroz caldoso así que no echar demasiado arroz, yo pongo 3 puñaditos por persona (mi mano es pequeña).

  7. 7

    20 minutos a fuego lento y a comer.

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Escrita por

Cristina (Alimenta)
Cristina (Alimenta) @AlimentaBlog
España
Todas las recetas están más que probadas y las voy publicando tanto aquí como en mi blog http://alimenta-criss.blogspot.com.es Editar Perfil Desde pequeña ma ha encantado la cocina, me recuerdo a mi misma al lado de mi madre y de mi abuela intentando ayudar. Me encantaba hacer figuritas con masa y ese olor que salía del horno e inundaba la casa... Hoy en día me sigue gustando tanto o más y aunque no me dedico a ello profesionalmente voy haciendo mis recetas y publicándolas para compartirlas con vosotros y tenerlas a mano para cualquier ocasión.
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