Souffle de chocolate

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Souffle de chocolate


6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Muy Difícil

Hola. Me llamo Daniel y os voy a enseñar como se hace un souffle de chocolate

Ingredientes:

8 Huevos
150g de chocolate
3/4 l de leche
50g de harina
60g de mantequilla
80g de azúcar

esponjoso

Sobre la receta Souffle de chocolate:

Valoración:

Nota: 3.14 (7 votos)
13017 visitas

	Añadida el 27 Feb 2008
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	Enviada por Daniel

Elaboración de Souffle de chocolate:

Se funde el chocolate al bano maria. Se pone la leche y el azúcar en una olla a calentarse a fuego lento, siempre removiendo.
Una vez caliente (que nunca jamas hierva) se mezcla con el chocolate fundido.
Se hace una bechamel en una olla con la matequilla y la harina y se deja freir durante un minuto.
Se incorpora la leche y se deja espesar(siempre removiendo) hasta que este bien espeso. Se separan las yemas de las claras y se incorporan las yemas a la bechamel una a una.
Las claras se montan con una cucharada de azucar y despues se incorporan a la bechamel sin que pierda el aire.
Se mete en el horno a 170 grado durante 25-30min dependiendo del gusto. Se sirve imediatamente para que no se baje.

Un consejo...

Al incorporar las claras hay que hacer movimientos envolventes y suaves para no quitarle el aire.

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diossss q bueno!

yo lo voy a acompañar con nata que me encanta

Dijo evelin el día 2008-03-14 12:34:53 UTC - Reportar infracción de las normas

Souflé de Chocolate

Yo lo hacía de otra forma, pero esta receta me parece fácil. Lo intentaré este fin de semana.

Dijo sérène el día 2008-03-14 09:38:13 UTC - Reportar infracción de las normas

Souflé de Chocolate

Bueno, bueno, bueno...Mi postre favorito. Lo pido siempre que voy a un restaurante y lo tienen en la carta, pero nunca he intentado hacerlo. Tal como lo explicas, parece fácil. Lo probaré de hacer.Gracias.

Dijo Assumpta el día 2008-03-14 09:34:50 UTC - Reportar infracción de las normas

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Dijo Euroresidentes el día 2008-02-28 11:04:57 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Ollas,
tenedor de madera,
cuchara,
horno,
batidora de varillas
peso.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Madrid
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna