Paso 1: un buen rato antes, se limpian las sardinas y se les pone la sal.

Paso 2: mientras se ponen a cocer las patatas con piel, en agua, sal y la hoja de laurel. Cuando ya estén, se sacan y se escurren, tapándolas con un paño de cocina.

Paso 3: en una sartén con bastante aceite se frién los pimientos del Padrón, cuando estén listos, sáquelos con una espumadera y echeles la sal entonces.

Paso 4: coja las sardinas y áselas en una plancha.

Paso 5: péle las patatas cocidas y córtelas a trozos no muy grandes o a rodajas.

Paso 6: en una fuente, coloque las patatas y los pimientos y las sardinas recién hehcas, póngalas encima.

Paso 7: se sirven calientes.