Paso 1: se pelan y cortan las patatas panaderas, así como las cebollas.

Paso 2: en una fuente para el horno, se colocan las patatas y sobre ellas las cebollas cortadas y se introducen en el horno, unos 25 minutos.

Paso 3: se exprime el limón.

Paso 4: luego, se salpimenta el rodaballo, se coloca sobre las patatas y cebollas, se rocía con el zumo de limón y el vino.

Paso 5: se espolvorea con el perejíl picado y el pimentón dulce.

Paso 6: se colocan los tomates partido por la mitad en las 4 esquinas o repartidos como Vd. quiera.

Paso 7: se introduce en el horno a fuego medio, hasta que esté listo.