Rodaballo al horno
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| 4 personas | Alto (40'-60') | Caro | Fácil |
A mi me gusta muchísimo el rodaballo y lo hago de muchas manera, aunque la que prefiero es a la plancha. Esta receta, también la suelo hacer a menudo, porque es muy sencilla y que da muy rico.
Ingredientes:
- 4 filetes grandes de rodaballo
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates maduros (de los redondosredondo
(España): Peceto (Argentina), Asado pejerrey (Perú), Salón (Ecuador), Lagarto Paulista (Brasil), Mucha-cho (Colombia), Pollo Ganso (Chile), Custe (México), Pulpa Choriso (Uruguay) y Muchacho redondo (Venezuela) Pieza de carne de res de forma redonda que es extraída inmediatamente después de la contratapa. y rojos) - 1 ramita de perejil
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- sal
- 1 cucharón de aceite de oliva virgen extra
- 1 vasito de vino blanco seco
- 1 limón
Rodaballo al horno
2515 visitas
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Añadida el 12 Feb 2008 |
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Enviada por Assumpta |
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Elaboración de Rodaballo al horno:
Paso 1: se pelan y cortan las patatas panaderas, así como las cebollas.
Paso 2: en una fuente para el horno, se colocan las patatas y sobre ellas las cebollas cortadas y se introducen en el horno, unos 25 minutos.
Paso 3: se exprime el limón.
Paso 4: luego, se salpimenta el rodaballo, se coloca sobre las patatas y cebollas, se rocía con el zumo de limón y el vino.
Paso 5: se espolvorea con el perejíl picado y el pimentón dulce.
Paso 6: se colocan los tomates partido por la mitad en las 4 esquinas o repartidos como Vd. quiera.
Paso 7: se introduce en el horno a fuego medio, hasta que esté listo.
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26 personas han hecho esta receta |
Utensilios
- una fuente para ir al horno
- tabla de cortar
- cuchillo
- exprimidor
- espumadera
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: Galicia
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recetas de Galicia
País: España 
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recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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