Bacalao con patatas y langostinos

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

El bacalao, es un gran recurso aunque en realidad, no és barato, pero lo podemos hacer de diferentes maneras y esta es una de las recetas que le hago a mi marido ...Yo a dieta!!!

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1 lomo grande de bacalao ó 2 pequeños
  2. 2 langostinos
  3. 1 trozo pimiento verde holandés
  4. 1 trozo zanahoria
  5. 2 ajitos
  6. 2 cucharas de tomate triturado
  7. 50 ml. vino blanco
  8. sal y pimienta
  9. aceite de oliva
  10. 1 puñadito de piñones
  11. 1 patata

Pasos de la receta

  1. 1

    Desalar el bacalao, escurrirlo bién, enharinarlo y en una cazuela, freirlo.

  2. 2

    Trocear las verduras y añadirlas, cuando el bacalao esté frito por los dos lados, añadir el vino, dejarlo reducir un par de minutos y retirar el bacalao, para que no se deshaga. Salpimentar las verduras, añadir los piñones y el tomate.

  3. 3

    En una cazuelita calentar agua con un poco de sal, pelar la patata, cortarla en rodajas y cocerlas.

  4. 4

    En una sartén freir los langostinos vuelta y vuelta; reservar el aceite y añadirlo a la salsa. Pasar la salsa por la batidora.

  5. 5

    Volver a poner la salsa en la cazuela y añadir las patatas ya cocidas coladas, el bacalao y los langostinos. Dejar cocer cinco minutos más y retirar la cazuela del fuego

  6. 6

    Emplatar el bacalao las patatas y los langostinos por encima. Poner salsa por encima de todo.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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