Merluza al vino blanco
He aquí una receta sencilla, pero con un poco de salsita, para darle un poco de gracia. No es nada complica de hacer y queda riquímo. Esta receta la cogí de un recetario de Cocina Vasca.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/595-video-de-merluza-a-la-plancha" rel="nofollow" target="_blank">Vídeo de merluza a la plancha</a>
Ingredientes
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12 rodajas grandes de merluza
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2 cebollas
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3 dientes ajo
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1 bote tomate frito o 4 tomtates rallados
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sal
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1 cdts pequeña de pimentón dulce
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pimienta negra
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vino blanco seco
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1/4 litro fondo de caldo de pescado
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1 ramita perejil
Pasos de la receta
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1
Se pican las cebollas, los ajos y el perejil.
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2
Se cortan a trocitos los pimientos.
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3
Se hace un sofrito con lo mencionado anteriormente, con aceite de oliva extra, sal y pimentón dulce. Cuando esté en su punto, se le añade el vino.
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4
Luego, a los 5 minutos, se añade la salsa de tomate y el caldo y se deja reducir la salsa unos 10 ò 15 minutos.
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5
Por otro lado, se salpimentan las rodajas de merluza y se hacen a la plancha. No las haga demasiado porque pierdo todo sus sabor y quedan secas.
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6
Cuando ya están, se colocan en una fuente de servir y se cubren con la salsa que hemos preparado.
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