Bacalao con All i Oli
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| 4 personas | Alto (40'-60') | Caro | Media |
Esta es una receta tradicional de la Cocina Catalana, para los amantes del bacalao. Es una forma sencilla de preparar el bacalao, con patatas, huevos y verduras y luego se acompaña son salsa all i oli.
Ingredientes:
- 4 lomoslomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de bacalao del morro - 4 patatas medianas
- 4 huevos
- 2 zanahhorias
- 1/2 coliflor
- 1/4 Kgr. de judías verdes redondas
- 1/2 coliflor
- 1 naranja
- salsa All i Oli (pinche el enlace)
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Bacalao con All i Oli
558 visitas
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Añadida el 11 Feb 2008 |
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Enviada por Assumpta |
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Elaboración de Bacalao con All i Oli:
Paso 1: se límpian todas las verduras. La coliflor se corta en ramitos, las judías enteras, las zanahorias por la mitad.
Paso 2: en una olla se pone 2 litros de agua y sal y se hierven las verduras, durante 10 minutos.
Paso 3: luego se añaden los trozos de bacalao y a los 10 minutos, se añaden las patatas (sin pelar). cuando todo esté en su punto, se retira.
Paso 4: miestras se han hecho los huevos duros. Se dejan enfriar, se cascan y cortan a trocitos.
Paso 5: las patatas, ya cocidas se pelan y se cortan en rodajas de 1/2 ctm.
Paso 6: se sirve el bacalao con las verduras cocidas, las patatas y los huevos duros, acompañado de la salsa All i Oli.
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Fuerte pero buena Hola: he probado tu receta. Me ha gustado mucho. Está fuerte, pero muy buena. El bacalao me gusta muchísimó. ¿Si tienes más recetas de bacalao, para aconsejarme, por favor, te escucho? Saludos.Sérène Dijo sérène el día 10 Mar 10:16 - Reportar infracción de las normas |
Datos de interés
Región: Cataluña
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País: España 
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recetas de España
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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