Lentejas estofadas

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Lentejas estofadas


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Para paliar los fríos inviernos que mejor que un buen plato humeantes de lentejas.

Video: Vídeo de Lentejas estofadas

Ingredientes:

350 gr. de lentejas
100gr. de calabaza troceada
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de zanahoria troceada
1 cucharada de pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido.
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
Sal
2 dientes de ajo
100 gr. de cebolla troceada
1 hoja de laurel
750 gr. de agua

Sobre la receta Lentejas estofadas:

Valoración:

Nota: 3.5 (8 votos)
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	Añadida el 8 Sep 2007
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Elaboración de Lentejas estofadas:

Paso 1: Poner la lentejas en remojo la noche anterior a su preparación.

Paso 2: Escurrir las lentejas, lavarlas y volver a escurrir, verter en el vaso.

Paso 3: Agregar el resto de los ingredientes y por ultimo el agua. Programar 30 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad de cuchara.

Paso 4: Al terminar la maquina, verificar que las lentejas estén tiernas, si no es así, programar unos minutos mas a la misma velocidad y temperatura.

Paso 5: Si fuera necesario incorporar mas agua, rectificar la sal y dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente.

Un consejo...

Se puede hacer un puré con las lentejas, finalizada su cocción y servir con pan frito y laminas de tuétano a temperatura ambiente.

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Datos de interés

Temporada: Invierno
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Thermomix