Brownie de oreo
Muestra de amor gastronómica. Adaptacion de receta a mi chico ya que es alergico a los frutos secos. Este brownie de oreo sin frutos secos ideal para postre de la cena de San Valentín.
#mirecetario
Ingredientes
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3 huevos grandes
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160 gr mantequilla
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200 gr chocolate fondant
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100 gr azúcar
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70 gr azúcar moreno
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2 cdas azúcar vainillada
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50 gr harina de repostería
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1 cda cacao puro en polvo
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1 pellizco sal
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1 lámina papel de horno
Pasos de la receta
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1
Poner sobre la tapa un bol y pesar la mantequilla y el chocolate y fundir al baño maria o en el micro de poco en poco. Mezclar y reservar.
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2
En primer lugar prepararemos todos nuestros ingredientes.
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3
Colocar las mariposas y poner los huevos, las yemas, el azúcar moreno y la normal 5 min,37°,vel 3 y ½. Acabado el tiempo volver a programar 4 min, vel 3 y ½ sin temperatura.
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4
Programar 1 min y 30 seg a vel 3 e ir echando por el bocal la crema reservada y el azúcar vainillada.
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5
Quitar las mariposas y añadir la harina, el cacao y la sal. Mezclar durante 10 segundos a vel 3.
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6
Incorporar 8 galletas oreo partidas en 6 trocitos y mezclar con la espátula con movimientos envolventes.
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7
Verter la mezcla en un molde rectangular(aprox 24x18) previamente forradocon papel de horno. Poner por encima las galletas partidas por la mitad para decorar.
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8
Como me sobraban un par de galletas las he triturado y las he puesto a forma de viruta.
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9
Hornear durante 25-30 min a 180° con ventilación arriba y abajo, previamente precalentado. Iremos pinchándolo ya que cada horno es un mundo. Transcurrido el tiempo estará listo para degustar, después de dejarlo enfriar un poquito claro jiji.
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