Pan de aceitunas
Pan de aceitunas, simple y excelente para acompañar picadas.
Ingredientes
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900 gr harina leudante
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1 cdts sal
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50 gr levadura seca
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3 cdts semillas de sésamo (opcional)
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1 cdts orégano
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3 cdas aceite de oliva
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600 ml agua caliente
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225 gr aceitunas negras descarozadas y troceadas
Pasos de la receta
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1
Tamizar la harina y la sal en un bol grande. Agregar la levadura, el sésamo y el orégano. Añada el aceite, vierta el agua poco a poco y mézclelo bien.
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2
Espolvoree harina en una encimera y luego vuelque la masa en ella. Trabájela 10 minutos. Déjela leudar 1 hora en un lugar cálido.
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3
Trabaje un poco más la masa, golpeándola suavemente con los nudillos para liberar el aire. Incorpore las aceitunas. Divida la masa en dos y deles forma de hogaza.
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4
Engrase una bandeja para horno con un poco del aceite y ponga las hogazas. Tápelas y déjelas leudar por 30 minutos.
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5
Marque los panes con unos cortes superficiales y píntelos con un poco de aceite.
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6
Hornee los panes 10 minutos a 220° C. Baje la temperatura a 190°C y cocínelos 20 minutos más o hasta que estén dorados.
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