Bizcocho de chocolate
Esta es una variante de la receta de Bizcocho de chocolate del libro de Simone Ortega
Vídeo: Vídeo de Bizcocho de chocolate
Ingredientes
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3 huevos
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su mismo peso en harina
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su mismo peso en azúcar
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su mismo peso en mantequilla
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1 bolsa lágrimas o pepitas de chocolate
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1 pellizquito sal
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Para la cobertura
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unos 75 gm de chocolate para postres
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más o menos la misma cantidad de mantequilla
Pasos de la receta
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1
Poner el horno a precalentar a unos 190ºC. Ponemos el azúcar en un bol y añadimos los huevos, batimos todo bien durante un par de minutos, esto es importante porque no le ponemos levadura y si queremos que suba el bizcocho tendremos que batir bien la mezcla para que tenga cuerpo y coja el aire necesario.
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2
Incorporamos la mantequilla derretida y la harina previamente tamizada, es importante añadir la harina poco a poco y mezclarla de abajo arriba con cuidado de que no nos baje mucho la masa. Finalmente añadimos las pepitas de chocolate y volvemos a mezclar todo bien.
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3
Para terminar ponemos la mezcla en el molde que previamente habremos forrado con papel de horno o parafinado para poder desmoldarlo con facilidad, extendemos bien la mezcla.
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4
Lo ponemos al horno y en unos 30 minutos más o menos lo tendremos listo. El tiempo varia a veces dependiendo del horno, lo mejo es ir viéndolo de vez en cuando y comprobar con un alambre o palillo que está bien cocido, si este sale seco es que ya está cocinado.
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5
Cuando esté templado lo desmoldamos sobre una rejilla y le ponemos la cobertura de chocolate por encima
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6
**PARA LA COBERTURA**: Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas, con cuidado que no se nos queme, tenemos que ir removiendo a menudo.
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7
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