Tortilla de berenjenas
Assumpta
@Assumpta_1408
Es una tortilla casera de berenjenas muy fácil de preperar, pero si intenta mantener la línea, tenga cuidado porque engorda mucho. El problema de las berenjenas es que chupan mucho aceite. Es una pena, porque son deliciosas. Para esto vamos a dar un truco...
Pasos de la receta
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1
Se lava la berenjena, se cortan láminas no muy gruesas, se salan.
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2
Se pone aceite en una sartén y se fríen las berenjenas.
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3
Al sacarlas, se ponen a escurrir sobre un papel de cocina.
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4
Mientras tanto, se baten los huevos, a los que se les pone un poco de sal.
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5
Se deja sólo un poco de aceite en la sartén, se colocan las berenjenas fritas otra vez en la sartén y se añade el huevo.
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6
Se cuaja la tortilla por los dos lados y se sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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