Pasta frola cumpleañera

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Pasta frola al ron con crema de membrillo y fresas para un día especial.

Una pastafrola especial para un día especial, el cumpleaños de Adri, la novia de uno de mis hijos. Le encanta la pasta frola así que la sorprendí con esta receta cumpleañera.

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Ingredientes

30 minutos
12 raciones
  1. 500 g harina de trigo común
  2. 135 g harina fina de maíz (Maizena)
  3. 300 g margarina blanda
  4. 1/2 sobre polvo de hornear
  5. 6 yemas de huevos medianos
  6. 1 cdts esencia de vainilla
  7. 1 copa ron
  8. 300 g azúcar
  9. 1 chorrito ron para la cobertura

Pasos de la receta

  1. 1

    Mezclar la harina, la maizena y el polvo de hornear y colocarlos a manera de corona sobre la mesada o dentro de un bol.
    Poner la margarina blanda en el centro, desmenuzarla con las manos mezclándola con los ingredientes secos.

  2. 2

    Añadir el azúcar, las yemas de huevos, la esencia de vainilla y el ron.

  3. 3

    Mezclar los ingredientes con las manos hasta lograr una masa suave y compacta. Dejarla reposar media hora en la nevera envuelta en papel film.

  4. 4

    En una cacerolita, poner el dulce de membrillo cortado en dados con una copita de ron. Calentarlo a fuego lento mientras se lo pisa con tenedor formando una crema.

  5. 5

    Agregar la mermelada de fresa y mezclar bien con cuchara de madera.

  6. 6

    Separar un trocito de masa para hacer las tiras que decoran la tarta y al resto de masa extenderlo en un molde enmantecado y enharinado previamente.

  7. 7

    Cubrir la masa con la crema esparcida de manera pareja con espátula.

  8. 8

    Con el trozo de masa reservada hacer las tiras decorativas para poner el *feliz cumpleaños*.

  9. 9

    Hornear la pasta frola entre 25 y 40 minutos a 180º C. Retirarla del horno y dejarla enfriar.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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