Jamón, huevos y garbanzos

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Está receta, me recuerda a mi abuelo, que ya hace muchos años que falleció . Viviamos juntos y cuando mamá le preguntaba que que queria cenar. Mi abuelo le contestaba "nada, nada , bueno.... "jamón y huevos" pués en recuerdo a él , pongo la receta. También le añado unos garbanzos fritos, que me los hacia a mí mi madre cuando era pequeña y me gustaban mucho.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 4 lonchas jamón serrano ó Ibérico
  2. 2 huevos
  3. 1 bote 295 gramos de garbanzos
  4. sal
  5. aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    En una sartén, poner un poco de aceite y freír las lonchas de jamón vuelta y vuelta, en ese mismo aceite, rehogar los garbanzos, a fuego medio, que queden secos.

  2. 2

    En otra sartén más pequeña poner aceite para freír los huevos, cuando esté caliente freírlos y al sacarlos añadir un poco de sal.

  3. 3

    Emplatar 2 lonchas de jamón, un huevo y la mitad de los garbanzos, en cada plato.

  4. 4

    Esto se puede acompañar de una verdura ó ensalada y puede solventarnos una comida.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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