Sushi con verduras
Es más tradicional y conocido del sushi, un rollo de arroz envueltos en alga nori, se acompaña con salsa de soya y si desea se puede rellenar con jamón, queso, verduras, etc.
Ingredientes
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1 taza arroz japonés
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8 hojas alga (nori)
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salsa de soya con limón
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4 cdas vinagre de arroz mirin
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1 cda azúcar
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1 pizca sal
Pasos de la receta
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1
El arroz se lava muy bien y se escurre; para hacer el vinagre mezcle el mirin el azúcar hasta que se disuelva bien y reserve.
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2
El arroz se vierte en una olla con 2 tazas de agua, reduce la temperatura al mínimo cocina hasta que el agua se haya absorbido, y el arroz este cocido.
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3
se retira del fuego y deja reposar por 10 minutos.
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4
Con una cuchara de madera desbarata los grujos del arroz, mientras viertes el vinagre lentamente, revuelve.
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5
Introduce en una bolsa de plástico el tapete de bambú especial para sushi, coloca el alga sobre este.
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6
Con las manos húmedas extiende el arroz en toda la superficie. Enrolla con fuerza. Desenrolla con cuidado, retira el tapete y corta con un cuchillo filoso. Se acompaña de salsa de soya con limón.
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7
Se puede rellenar de aguacate, queso crema, imitación cangrejo, pepino.
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