Brochetas de higos con tocino
Brochetas de higos envueltos en tocino con una salsas de vino tinto, miel, tomillo y pimienta.
Ingredientes
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12 higos
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2 copas vino tinto
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5 cdas miel
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3 pimientas gordas
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1 ramita tomillo
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1/2 taza vinagre balsámico
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2 cdas azúcar morena
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1 rajita canela
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12 rebanadas tocino
Pasos de la receta
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1
Se ponen los higos en un sartén al fuego medio, vino tinto, la miel, las pimientas y el tomillo, se cocinan hasta que estén suaves
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2
se dejan enfriar los higos para poderlos manejar, y retíralos con mucho cuidado, reserva el liquido de su cocción.
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3
En el mismo sartén calienta el liquido de los higos, añade el vinagre, azúcar y la canela, deja hasta que se forme una miel y divídela en dos partes.
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4
Se cortan los higos a la mitad, envuélvelos con el tocino y ensártalos en palillos. Se colocan en una charola , barniza con la miel y hornea durante unos minutos a 180 C. Retira, agrega un poco mas de miel y sirve las brochetas.
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