Mis huevos rellenos son muy parecidos a los de tu abuela, lo único que llevan queso crema, esa base la utilizo para preparar distintos rellenos, te dejo la receta para que los pruebes: Ingredientes para el relleno base: 12 huevos – 100 grs de queso crema – 50 grs de manteca – 1 cdita de mostaza – sal y pimienta

Rellenos base: mezclar las yemas con el queso, la manteca, mostaza, salpimentar. Se le puede agregar:

1. 80grs de foie o paté de pato, unas gotas de coñac, unas nueces picaditas pequeñitas y pimienta a gusto.
2. 50 grs de anchoas en aceite picadas, con 50 grs de cebollitas en vinagre y alcaparras, amabas picadas y pimienta a gusto.

Son mis rellenos preferidos.