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Huevos rellenos de mi abuela

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Poco (0-20') Barato Fácil

Los huevos rellenos de mi abuela era muy populares en mi familia, mi Nonna siempre los preparaba cuando había un acontecimiento digno de festejo.


Ingredientes:


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Nota: 4.0 (1 votos)
727 visitas
Date_add Añadida el 4 Feb 2008
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User Enviada por Yabiana
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Elaboración de Huevos rellenos de mi abuela:

  1. Hervir los huevos con unos granos de sal gruesa, 15 minutos desde que rompe el hervor, deben estar completamente cubierto por agua. No dejar más tiempo, pues sino la yema se pone negra o gris.

  2. Retirar y dejar bajo el grifo de agua fría. Tiene que estar fríos, pelar y corar en mitades, retirar con cuidado la yema sin romper la clara.

  3. Pisar con un tenedor la yema, salpimentar (agregar pimienta siempre y cuando la mostaza a utilizar no la lleve) y agregar la mayonesa y la mostaza, revolver hasta obtener una pasta homogénea.

  4. Rellenar las tapas de clara y terminar con aceitunas picadas y tiras de morrones.

Un consejo...

Los huevos duros hervidos con un chorrito de vinagre o sal gruesa se pelan mejor.

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Datos de interés


País: Argentina Ar
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido

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