Arroz a la parmesana

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Arroz a la parmesana


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Receta casera de Arroz a la Parmesana, que se hacía en mi casa. Es muy fácil y diferente a lo que solemos hacer en España.

Ingredientes:

500 gr. de arroz
1 cebolla grande o 2 medianas
1 diente de ajo
100 gr. de jamón serrano curado
150 gr. de queso de Parma
1/2 cucharón de aceite de oliva
2 litros de caldo de carne o de pollo
sal
pimienta

Arroz a la parmesana

Sobre la receta Arroz a la parmesana:

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	Añadida el 4 Feb 2008
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Elaboración de Arroz a la parmesana:

Paso 1: se pican la cebolla y el ajo.

Paso 2: se sofríen en la misma paella, se añade el arroz y los taquitos de jamón, se le da unas vueltas y se añade el caldo.

Paso 3: cuando esté a mitad de cocción, se le añade la mitad del queso rallado y se mezcla bien con el arroz.

Paso 4: cuando ya esté casi hecho, se saca del fuego. Se espolvorea con el resto del queso rallado.

Paso 5: se precalienta el horno (grill y horno) y se introduce la paella hasta que se dore.

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Utensilios

1 paella
1 cuchara de madera
1 tabla de cortar
1 cuchillo

Datos de interés

Región: Parma
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País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional