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Arroz a la parmesana

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Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Receta casera de Arroz a la Parmesana, que se hacía en mi casa. Es muy fácil y diferente a lo que solemos hacer en España.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 500 gr. arroz
  2. 1 cebolla grande o 2 medianas
  3. 1 diente ajo
  4. 100 gr. jamón serrano curado
  5. 150 gr. queso de Parma
  6. 1/2 cucharón aceite de oliva
  7. 2 litros caldo de carne o de pollo
  8. sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Se pican la cebolla y el ajo.

  2. 2

    Se sofríen en la misma paella, se añade el arroz y los taquitos de jamón, se le da unas vueltas y se añade el caldo.

  3. 3

    Cuando esté a mitad de cocción, se le añade la mitad del queso rallado y se mezcla bien con el arroz.

  4. 4

    Cuando ya esté casi hecho, se saca del fuego. Se espolvorea con el resto del queso rallado.

  5. 5

    Se precalienta el horno (grill y horno) y se introduce la paella hasta que se dore.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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