Arroz a la parmesana
Receta casera de Arroz a la Parmesana, que se hacía en mi casa. Es muy fácil y diferente a lo que solemos hacer en España.
Ingredientes
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500 gr. arroz
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1 cebolla grande o 2 medianas
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1 diente ajo
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100 gr. jamón serrano curado
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150 gr. queso de Parma
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1/2 cucharón aceite de oliva
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2 litros caldo de carne o de pollo
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sal
Pasos de la receta
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1
Se pican la cebolla y el ajo.
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2
Se sofríen en la misma paella, se añade el arroz y los taquitos de jamón, se le da unas vueltas y se añade el caldo.
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3
Cuando esté a mitad de cocción, se le añade la mitad del queso rallado y se mezcla bien con el arroz.
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4
Cuando ya esté casi hecho, se saca del fuego. Se espolvorea con el resto del queso rallado.
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5
Se precalienta el horno (grill y horno) y se introduce la paella hasta que se dore.
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