Capelinas rellenas
Canastitas rellenas o capelinas rellenas con zapallitos, choclo y pollo. riginales capelinas hechas con base de masa para pastelitos que hace que tomen una forma muy particular.
Lo que doy es solamente una idea que se puede variar a gusto con lo que uno encuentra en su heladera.
Ingredientes
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2 paquetes de tapas para pastelitos (vienen x 24)
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6 o 7 (depende del tamaño) zapallitos redondos o zuchinis
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2 choclos
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1 pechuga pollo cocida (restos de pollo que hayan quedado de una comida anterior)
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1 morrón rojo chico
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1 caldito de verduras o pollo
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100 gr queso rallado
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3/4 taza leche fría
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3 huevos
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6 cdas harina
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1 cdts colmada polvo de hornear
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a gusto sal y pimienta
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24 daditos muzzarella
Pasos de la receta
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1
Para hacer el relleno cortar los zapallitos en cuadraditos y desgranar el choclo. En una sartén colocar un poco de aceite y freír la cebolla y el morrón picados. Agregar el zapallito y el choclo. Salpimentar. Agregar el dadito de caldo de verduras . Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
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2
Agregar el pollo picado y dejar enfriar (o pasar el calor intenso). Reservar.
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3
En un boul poner los huevos con la harina . Batir para integrar. Salpimentar. Agregar la leche mezclando muy bien y el queso rallado. Volcar sobre el relleno de verduras reservado.
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4
Estirar sobre la mesada apenas enharinada un poco las tapitas hacia los costados y superponer dos (como para armar los pastelitos...debe quedar en forma de estrella) y acomodar en un molde para muffins (o también puede ser en los moldes descartables redonditos de aluminio).
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5
Poner relleno dentro de cada capelina y un dadito de muzzarella. Llevar a cocinar en horno fuerte 220° durante 15 minutos aproximadamente.
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