Huevos con Espinacas

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Huevos con Espinacas


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Se trata de una receta casera, que hacía mi abuela. Es muy sencilla, muy sabrosa y vegetariana. Antiguamente, se hacía en las casas durante la vigilia, porque sólo tiene los huevos duros, que se rellenan de la yema del huevo y de las espinacas, más luego gratinados.

Ingredientes:

200 gr. de espinacas
12 huevos
sal
pimienta negra
mantequilla

Huevos con Espinacas

Sobre la receta Huevos con Espinacas:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
3922 visitas

	Añadida el 4 Feb 2008
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Elaboración de Huevos con Espinacas:

Paso 1: se hieven las espinacas en agua y sal. Se escurre muy bien. Se reservan.

Paso 2: se hierven los huevos, hasta hacerlos duros. Se dejan enfriar, se les quita la cáscara y se parte por la mitad (longitudinalmente).

Paso 3: se van colocando las yemas vacias en una fuente de horno y con la yema se hace una pasta. Se machaca con un tenedor.

Paso 4: cuando ya lo ha conseguido, se mezcla con las espinácas.

Paso 5: se rellenan todos los huevos con esta mezcla y se les pone una pequeña nuez de mantequilla en cada huevo.

Paso 6: se introduce la fuente en el horno, previamente precalentado, a gratinar, hasta que se doren y se sirven.

Un consejo...

Se quiere se pueden añadir unos piñones, también están riquísimos.
Se pueden comprar las espinacas ya lavadas, que vende en bolsas. Se va más rápido.

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Utensilios

1 olla
1 sartén
1 cuchara de madera
1 tenedor
1 fuente de horno

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Datos de interés

Salud: Adelgaza
Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Semana Santa
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional