Brócoli y calabacines con pavo, chorizo y ajos
Una receta deliciosa donde se combinan verduras, pavo y chorizos.
Ingredientes
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1/2 kg brócolis naturales o congelados
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1 cabeza ajos(cortado laminados)
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1/2 puerro troceado(picado)
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1 cebolla pequeña(cortado juliana)
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1 trozo chorizo para comida(picado)
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1 trozo embutido pechuga de pavo(juliana)
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1 guindilla ( opcional)
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1 vasito brandy. 100 ml
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Aceite oliva virgen extra
Pasos de la receta
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1
Se rehoga en un caldero (olla), el brócoli y el calabacín troceado, el puerro y la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra, se deja que suelten todos sus jugos y se va removiendo con la pala de madera a fuego medio. Hasta ver que todo está bien cocido.
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2
Por otro lado se refríen los ajos laminados y la guindilla, y cuando estén un poco dorados, se añade el chorizo también troceado y el pavo en lámina (juliana), se rehoga bien y se añade el vasito de brandy, se rehoga más.
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3
Se deja que evapore el alcohol y se mezcla con lo anterior, se mezcla todo bien se apaga y se deja reposar 10 minutos. Riquísima receta de Ulises.
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