Causa peruana a mi manera
Este es entrante típico del Perú, pero yo lo he modificado con un toque o mejor dicho presentación tipo sushi
Ingredientes
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2 kg patatas
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1 o2 cucharadas ají amarillo molido según gusto
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2 limones
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aceite
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1/2 aguacate
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1 lonchitas poco en realidad de salmón ahumado
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mayonesa
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sal
Pasos de la receta
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1
Hervir las patatas y pasarla por un prensapapas, en un bol se mezcla la patata junto con el limón exprimido, sal, aceite un chorrito y se prueba que tengo un gustito un poco picante pero no mucho.
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2
Se extiendo la masa de la patata en una rejilla sobre un film transparente, me refiero a las rejillas tipo sushi y en un extremo se colocan las lonchas de salmón, aguacate y se enrolla como un brazo gitano pero pequeño, encima se pone mayonesa extendida y espolvorear con el cangrejo.
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3
Queda muy lucido y rico. Se corta en rodajas como el sushi y se puede presentar en las modernas cucharitas. Si tenéis alguna duda pues me podéis escribir.
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