Ensalada de garbanzos

Name: Ensalada de garbanzos
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1/4 Kg Garbanzos ya cocidos; 1 Chorro Aceite a elegir, para mi de maíz; 1 cdts Sal; 1 chorrito Vinagre a elegir; 2 o 3 Ajíes en vinagre, cortados en rodajas. Verdes, amarillos, o rojos; 1 chorrito Kikoman o otra salsa de soja (de las salada o condimentadas); 1 cda Orégano seco o húmedo (yo suelo tener una maseta con orégano y albaca en alguna ventana y hubo veces que hasta berenjenas); 3 hojas Laurel

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Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Ensalada garbanzos ajiosa... Pa la dama y el caballero. Ensalada que es excelente pa los ratos libres... en compañia, en picadas, frente a la comp. el televisor o lo que sea.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1/4 Kg Garbanzos ya cocidos
1 Chorro Aceite a elegir, para mi de maíz
1 cdts Sal
1 chorrito Vinagre a elegir
2 o 3 Ajíes en vinagre, cortados en rodajas. Verdes, amarillos, o rojos
1 chorrito Kikoman o otra salsa de soja (de las salada o condimentadas)
1 cda Orégano seco o húmedo (yo suelo tener una maseta con orégano y albaca en alguna ventana y hubo veces que hasta berenjenas)
3 hojas Laurel

Pasos de la receta

1

Yo cuezo a los garbanzos, como así también hago los ajíes en casa, y ocurre que los siembro y cosecho también en casa. Así que es un 1/4 Kg de garbanzos secos en remojo una noche y hervidos unos 35 min, con un tanto de sal y hojas de laurel.
2

Ya cocidos y colados, mezclar los garbanzos con las rodajas de ají, yo le pongo también ajo triturado, echar la sal, el vinagre, el aceite, revolver y probar, agregar la soja, después ir agregando de a poquito el orégano, ya que si es seco tiende a quedarse pegado en los cantos de la ensaladera.
3

Comerla a temperatura ambiente, se puede mezclar con los garbanzos calientes y esto la hace un poquito mas liviana... Pero hay que esperar para morfarla aún así, siendo difícil.
4

Los ajíes que yo uso son hasta habanero o jalapeño. Pero si el picor es demasiado se puede usar pepperonis que son más mansos o morrones en vinagre. También morrones en aceite, pero ya no hay nada de picante. Uno elige. Es bien rica y en casa suele desaparecer en dos días.