Berberechos
No me había planteado nunca que detrás de una conserva podía haber una receta y si la hay, tomamos un aperitivo, abrimos una lata de berberechos por ejemplo y no nos damos cuenta que hay un abanico de posibilidades y con éstas recetas deseo abrir ese abanico y comienzo con lo más simple, berberechos, es un principio, espero os guste.
Pasos de la receta
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1
Aceitunas coronadas por Berberecho: Pinchamos cada aceituna con un berberecho, mezclamos el caldo de la lata con una cucharadita de pimentón rojo, añadimos pimentón picante y un chorrito de aceite de oliva y distribuimos por encima.
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2
Berberechos en su propia salsa: Mezclamos la salsa del berberechos con pimentón negro y unas gotas de limón, bañamos con la salsa los berberechos.
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3
Berberechos en crema de Aguacate: Machacamos con un tenedor medio aguacate, le agregamos unas gotas de limón y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos, ponemos como base la crema y sobre ella los berberechos.
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