Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Deliciosas y cremosas croquetas de queso cabrales con nueces, una combinación perfecta de ingredientes.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 100 gr Harina
  2. 50 gr Nueces
  3. 1/2 Cebolla
  4. 300 ml Leche
  5. 4 cucharas Aceite de oliva
  6. 2 Huevos
  7. Nuez moscada
  8. Cebollino
  9. Sal y pimienta
  10. Pan rallado

Pasos de la receta

  1. 1

    Sofreímos la cebolla muy picada en una sartén con cuatro cucharas de aceite. Cuando esté dorada le añadimos los 300 ml de leche y salpimentamos, añadiendo también una pizca de nuez moscada molida.

  2. 2

    Cuando comience a hervir, añadimos la harina poco a poco tamizandola con un colador y sin dejar de mover. Incorporamos el queso cabrales previamente derretido, las nueces en trocitos pequeños y el cebollino bien picado. Dejaremos enfriar para luego hacer las croquetas.

  3. 3

    En un plato batir los dos huevos y en otro plato poner pan rallado. Formar las croquetas ayudándonos de dos cucharas, pasar por huevo y luego por pan rallado. Salen cerca de 20 croquetas, depende del tamaño que la hagáis. Sólo queda freír en abundante aceite caliente.

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