Alcachofas al horno
Esta es la forma que tenía mi abuelo Juan de hacer y comerse las alcachofas. La diferencia es que él las preparaba a la brasa y yo al horno. Es sencillísima, es sanísima, no engorda nada y yo disfruto como una enana (como se suele decir). Luego se van arrancando las hojas y se mojan en una salsa vinagreta. Se comen con los dedos, sino no saben igual.
Vídeos: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/receta/1254-alcachofas-al-horno" rel="nofollow" target="_blank">Alcachofas al horno</a>
Ingredientes
-
10 alcachofas
-
sal
-
vinagre de módena o de vino
-
Para la vinagreta
-
1 cucharón aceite de oliva
-
2 cdas vinagre
-
1 diente ajo
-
1 cebolleta tierna
Pasos de la receta
-
1
Se le quita el rabo a las alcachofas y se parten por la mitad, a lo largo. Se lavan bien y se escurren.
-
2
Se colocan en la fuente de horno, con la parte del corte hacia arriba.
-
3
Se le pone sal y pimienta, más el aceite de oliva cuidando que penetre entre las hojas.
-
4
Se introduce la bandeja en el horno, a toda potencia (grill y horno) durante 25 o 30 minutos (dependerá de su horno).
-
5
Para la Salsa Vinagreta:
se pican muy finos el ajo y la cebolleta y se mezcla con el cucharón de aceite y el vinagre. Se bate un poco con una cuchara. Se pasa a una salsera y enla mesa cada cual se sirve.
Reacciones
Escrita por
Comentarios