Gratinado de patatas con bacalao y huevos duros
Es una receta muy fácil de hacer y muy sabrosa, puede servirnos de guarnición o para comer directamente. En Cataluña mi tierra se usa el bacalao en muchas recetas y ésta es una de tantas.
Es una receta que se acostumbra a hacer en fechas de Semana Santa por aquello de sustituir el bacalao por la carne.
Ingredientes
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1/2 kg Patatas
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4 uds Huevos duros
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3 uds Ajos laminados
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Bacalao desmigado y desalado
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Queso Emmental (rallado)
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Aceite de Oliva, Sal, Pimienta negra
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----------- Para la bechamel
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Nuez moscada
Pasos de la receta
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1
Ponemos las patatas una vez lavadas en el microondas, dejamos que cuezan a temperatura máxima unos 10 minutos deben quedar enteras, pero hechas, dejamos que enfríen, las pelamos y cortamos en rodajas de 1cm, ponemos una primera capa base en un recipiente para horno.
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2
Ponemos a cocer los huevos diez minutos, enfriamos, pelamos y reservamos cortados por la mitad. En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos y salteamos el bacalao, una vez hecho retiramos y sobre la capa de patatas reservadas añadimos parte del bacalao.
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3
Repetimos con otra capa de patatas y el resto del bacalao, por encima repartimos los medios huevos duros que teníamos reservados, salpimentamos.
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4
Hacemos una bechamel que repartiremos por encima del conjunto dejando que se mezcle por dentro para que tenga salsa todo el conjunto, dejaremos dos minutos que enfríe y espolvoreamos por encima el queso rallado, metemos en el horno el recipiente y gratinamos.
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5
Podemos servir en la misma bandeja o en platos individuales, aunque si utilizamos una bandeja de barro quedará más bonita el servir con ella.
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