Lomo de cerdo adobado al horno
Plato tipico de nuestra región, Lomo de cerdo horneado, previamente adobado con una mezcla de pimentón dulce, orégano, ajo, sal y pimienta, se sirve con patatas fritas en cascos grandes, sabrosisimo.
Ingredientes
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1 kg 200 gr lomo de cerdo en una pieza
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1 cda colmada de pimentón dulce
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2 cdas orégano
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6 dientes ajo
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sal y pimienta molida
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aceite de oliva virgen
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1 chorrito vinagre
Pasos de la receta
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1
En una fuente de cristal ponemos el lomo entero, y adobamos con todos los ingredientes que habremos mezclado previamente con los ajos picados, añadimos 1 vasito de agua, y dejamos el lomo asi durante unas 24 horas.
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2
En el momento de hacerlo lo ponemos en una fuente de horno y vertemos por encima el adobo añadimos un chorrito más de aceite de oliva y un par de vasos de caldo de carne, puede ser de pastilla.
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3
Metemos al horno previamente calentado a 200 grados, sobre 1 hora y regandolo de vez en cuando con su misma salsa. Servir caliente acompañado de su salsita y unas buenas patatas fritas a cascos grandes.
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