Volcanes de chocolate

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marina
marina @cook_1089232
Crevillent

Si te gusta el chocolate no te la puedes perder. Esta receta la encontré en un blog de cocina que me gusta mucho (# y para mi sorpresa me salio bien a la primera.

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Ingredientes

15 minutos
10 raciones
  1. Para unos 10 pastelitos de chocolate
  2. 250gm chocolate nestle para postres
  3. 200gm claras de huevo, el equivalente a unos 6 huevos más o menos
  4. 50gm azúcar
  5. 2 yemas de huevo
  6. 30 gm harina
  7. Unos 10 trozos de chocolate para rellenar los pasteles

Pasos de la receta

  1. 1

    Fundir el chocolate al baño maria o en el microondas con cuidado para no quemarlo. Una vez fundido añadimos la mantequilla y las yemas de huevo.

  2. 2

    Montamos las claras a punto de nieve y luego vamos añadiendo el azúcar muy despacio y en forma de lluvia, mezclamos todo suavemente para que no bajen las claras

  3. 3

    Ponemos la mitat de las claras ya montadas con la mezcla anterior. Movemos despacio mientras vamos incorporando la harina y el resto de las claras.

  4. 4

    Untamos unos moldes individuales con mantequilla y harina y rellenamos con la mezcla hasta la mitat más o menos, ponemos en el centro un dado de chocolate , y volvemos a echar un poco más de la mezcla hasta esconder el dado de chocolate.

  5. 5

    Lo ponemos en el horno a 220º durante unos 10 minutos, sólo con calor por abajo

  6. 6

    Se sirve caliente espolvoreado de azúcar glas y con un poco de helado o nata

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

marina
marina @cook_1089232
Crevillent