Volcanes de chocolate

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Volcanes de chocolate


10 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Si te gusta el chocolate no te la puedes perder. Esta receta la encontré en un blog de cocina que me gusta mucho (http://bcnmonamour.blogspot.com/) y para mi sorpresa me salio bien a la primera.

Ingredientes:

Para unos 10 pastelitos de chocolate

250gm de chocolate nestle para postres
50gm de mantequilla
200gm de claras de huevo, el equivalente a unos 6 huevos más o menos
50gm de azúcar
2 yemas de huevo
30 gm de harina
Unos 10 trozos de chocolate para rellenar los pastelespastel
bizcocho, queque, kuchen, torta (Argentina, Bolivia, Chile y Perú). Consiste en una masa de harina, huevo y manteca, cocida en el horno, puede ser salada o dulce y se rellena de crema o dulce o carnes, verduras o frutas.

Sobre la receta Volcanes de chocolate:

Valoración:

Nota: 4.0 (3 votos)
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	Añadida el 28 Jan 2008
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Elaboración de Volcanes de chocolate:

Fundir el chocolate al baño maria o en el microondas con cuidado para no quemarlo. Una vez fundido añadimos la mantequilla y las yemas de huevo.
Montamos las claras a punto de nieve y luego vamos añadiendo el azúcar muy despacio y en forma de lluvia, mezclamos todo suavemente para que no bajen las claras
Ponemos la mitat de las claras ya montadas con la mezcla anterior. Movemos despacio mientras vamos incorporando la harina y el resto de las claras.
Untamos unos moldes individuales con mantequilla y harina y rellenamos con la mezcla hasta la mitat más o menos, ponemos en el centro un dado de chocolate , y volvemos a echar un poco más de la mezcla hasta esconder el dado de chocolate.
Lo ponemos en el horno a 220º durante unos 10 minutos, sólo con calor por abajo
Se sirve caliente espolvoreado de azúcar glas y con un poco de helado o nata