Volcanes de chocolate
Si te gusta el chocolate no te la puedes perder. Esta receta la encontré en un blog de cocina que me gusta mucho (# y para mi sorpresa me salio bien a la primera.
Ingredientes
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Para unos 10 pastelitos de chocolate
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250gm chocolate nestle para postres
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50gm mantequilla
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200gm claras de huevo, el equivalente a unos 6 huevos más o menos
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50gm azúcar
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2 yemas de huevo
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30 gm harina
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Unos 10 trozos de chocolate para rellenar los pasteles
Pasos de la receta
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1
Fundir el chocolate al baño maria o en el microondas con cuidado para no quemarlo. Una vez fundido añadimos la mantequilla y las yemas de huevo.
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2
Montamos las claras a punto de nieve y luego vamos añadiendo el azúcar muy despacio y en forma de lluvia, mezclamos todo suavemente para que no bajen las claras
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3
Ponemos la mitat de las claras ya montadas con la mezcla anterior. Movemos despacio mientras vamos incorporando la harina y el resto de las claras.
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4
Untamos unos moldes individuales con mantequilla y harina y rellenamos con la mezcla hasta la mitat más o menos, ponemos en el centro un dado de chocolate , y volvemos a echar un poco más de la mezcla hasta esconder el dado de chocolate.
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5
Lo ponemos en el horno a 220º durante unos 10 minutos, sólo con calor por abajo
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6
Se sirve caliente espolvoreado de azúcar glas y con un poco de helado o nata
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