Pimientos rellenos súper fáciles

75 cocineros planean hacer esto
Francy89
Francy89 @cook_1133755
Cartagena, España

Esta es una receta de una periodista-cocinera italiana que es tan fácil y tan rica que tengo que compartirla con vosotros! La hago desde hace unos años y la he modificado a mi gusto! Espero que os guste. :D

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4 pimientos (rojos y amarillos)
  2. 100 g pan rallado con ajo y perejil
  3. 100 g queso semicurado
  4. 100 g parmesano
  5. 2 cucharas alcaparras (o aceitunas)
  6. Sal
  7. Aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Encendemos el horno a 180°C.
    Lavamos los pimientos, los cortamos en 8 "barquitos" (por el lado más largo) y les quitamos todas las semillas. Entonces le echamos un poco de sal en cada barquito y los ponemos en la bandeja forrada con papel de horno que utilizaremos luego para cocinarlos.

  2. 2

    Preparamos el relleno mezclando el pan rallado con el parmesano rallado, el queso cortado en cubitos pequeños, la sal, las alcaparras picadas y un par de cucharas de aceite. Echaremos también tanta agua cuanta sea necesaria para obtener una consistencia parecida a la masa de las albóndigas.

  3. 3

    Ahora rellenamos los barquitos de pimientos, le echamos un poquito de pan rallado y un hilo de aceite encima de cada pimiento.
    Al horno por 30-35 minutos o hasta cuando el pimiento resulte tierno y el relleno bien doradito.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Francy89
Francy89 @cook_1133755
Cartagena, España
Licenciada en Comercio Internacional en Torino (Italia), estoy trabajando en una parafarmacia online de Cartagena! Me gusta muchísimo cocinar y me encanta la pastelería. :D
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